Ce sous-officier supervise le fonctionnement des mess et hébergements d'une base aérienne: encadrement des équipes de cuisine et de salle, gestion des stocks et commandes, respect des normes d'hygiène. Il veille à la satisfaction du personnel logé et nourri, en base comme en opération extérieure. Sens du service, organisation et réactivité face aux imprévus sont essentiels à ce métier.
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